Nous câlinons chacune de nos bêtes avec respect et tendresse dans nos verts pâturages Français selon les traditions Japonaises avec une alimentation à base de mélanges céréaliers naturels ( sans OGM NI huile de Palme ). La viande est ainsi singulière par sa chair : persillée, au goût fondant de beurre et de noisette, riche en Omega 3 appauvrissant ainsi votre cholestérol !!! Elle est hachée le matin même dans notre restaurant pour vous offrir le plus savoureux des burgers.
Elaboré avec savoir faire et amour par l’artisan boulanger Jean-Luc POUJAURAN l’artiste du pain préféré des vrais bistros et des grands chefs Parisiens. Ces délicieux Bun’s levés lentement, très lentement ne contiennent que 10% de gluten et sont fabriqués pur beurre.
La pomme de terre c’est François La Patate qui nous la livre et les frites fraîches sont préparées et blanchies chaque jour dans notre cuisine pour délivrer le meilleur du croustillant assaisonné au sel fin de Noirmoutier.
Bien plus que les sauces, notre sympathique Chef Thomas Boutin «le vieux crapaud» a élaboré des recettes simples mais délicates, afin de garantir l’équilibre entre le bon goût et la fraîcheur des produits.
Nos merveilleuses pâtisseries sont la crème de crème et nos glaces "moustaches", onctueusent fabriqués par un maître glacier à Saint-Malô.
Wagyu, tomate, cheddar, poitrine fumée, oignon rouge, Malossol, sucrine et sauce cocktail.
Wagyu, Tomate, Cheddar, piment vert émincé, sucrine et sauce piquante.
Wagyu, Courgette et aubergine grillées, Bleu d’AUVERGNE , sucrine et sauce piquillos.
Wagyu, Pois gourmands, Morbier, tomates confites, sucrine et sauce Philly.
Wagyu, Champignon de Paris, Comté, oignons caramélisés, jambon, Roquette et sauce ravigotte.
Charolais Pure Race, Fondue Savoyarde Maison, Bacon Emincé, Oignon Rouge, Frisée Fine et sauce Moutarde.
Filet de Volaille Pané, Guacamole Maison, Compté, Oignon Rouge, Tomate et Sucrine.
Doublez votre viande !!!
Les légiumes du moment. Mozzarella, sauce piquillos.
Saumon mariné façon Gravlax, concombre éminincé, oignon rouge, roquette. Sauce citronée à l'aneth et mièle.
Mini Burger ou Nuggets + Frites + Eau ou Soda
Sucrine, émincé de poulet, croûtons de pain, parmesan et sauce César
Mâche, Jambon Blanc, Comté, Champignons de Paris, Grenailles, Radis, Vinaigrette Moutarde à l'Ancienne
Sucrine, saumon Gravlax, concombre, oignon rouge, radis, aneth, vinaigrette citron.
Knack de la maison Herrscher à Colamr, fondu de chou, oignons caramlisés, Ketchup, Savora.
Dos de lieu noir, frites maison et sauce tartare.
Vanille – Fraises.
Fruits du moment.
Granola, Framboise, Chocolat, vanille... Extra Vodka (+4€)
Coca, Coca Zéro, Orangina, Gini ou Ice tea.
Evian 50cl ou Badoit rouge 33cl.
Maison Meneau 25cl
Tomate - Fraise/Framboise - Abricot - Pomme Sauvage
Blanche - Blonde - Brune.
Rouge : « Belleruche » - Maison CHAPOUTIER - Côtes du Rhône.
Blanc : « Organic Chardonnay » - Bee Famous - Côteaux du Pont du Gard.
Rosé : « Les Donzelles » - Temple et Tour - Côteaux Cevenol.
Verre 4€
